hd'or （アッシュ・ドール）

このレストランは「志摩観光ホテル」クラシックパビリオンの1階にあり、レストランの有名なセットメニュー「エレガントなディナー」を味わいたいので、ホテルの2泊を特別に予約しました。ホテルに到着するとすぐにこのセットメニューを味わうのを待たず、スープもパンをすりつぶしてきれいに食べました。

1980年代に同名の小説を原作とした日本映画『ゴージャス・ファミリー』があり、その小説の冒頭で漫画田大介とその家族がこのレストランで食事をしたと描写されていた。フランス料理がメインのお店ですが、伊勢海老や黒鮑、松阪牛など、すべて地元産の食材を使用しており、調理法はシンプルで、味は絶品です。私の記憶では、これまで食べたフランス料理とは大きく異なり、お皿の底にパンを染み込ませて、よりエレガントでオリエンタルな印象を受けました。ダイニングルームはエレガントな装飾が施され、ウェイターの対応も申し分ありません。このレストランは 2016 年の G7 会議に出席した大物たちをもてなしました。大物たちが食事をするための大きな円卓は今も残っています。

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アマネム

ネムリゾート(NEMU RESORT)

志摩観光ホテル ザ クラシック

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